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心之淡然手工

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【转载】早餐韭菜盒子  烫面法皮薄馅大超美味_笛子  

2016-06-17 20:01:17|  分类: 早餐主食类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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六月的中旬了,不知道为什么,每次博文写到六月的中旬,心里都有些许惆怅,那是因为一年的一半时间马上就要过去了,可是我并不觉得这半年来我做了什么事情,生活每天就是上班、下班、孩子、厨房、家务~~领着不变的工资,呆在不变的家里,做着重复的家务,浪费着同样的米面,哦,不,还有一样在改变,那就是我越来越老,孩子却越长越大(画外音:一大清早,博猪在写些神马毒鸡汤早餐韭菜盒子nbsp;nbsp;烫面法皮薄馅大超美味_笛子 - 荷塘秀色 - 茶之韵,是最近的天气太热导致心情不好么,生命的每一天都是重复的,但你别去怀疑什么,健康的身体和可爱的孩子都是人生最大的财富,值得珍惜和庆幸)


 


 


早餐韭菜盒子nbsp;nbsp;烫面法皮薄馅大超美味_笛子 - 荷塘秀色 - 茶之韵



 


 


新浪独家美食博客,请勿随意转载博文用作他用!谢谢!


 


原料:面粉300克、开水140克、凉水60克、韭菜500克、鸡蛋2个、虾皮1把、盐、味极鲜酱油、香油等各适量


做法:


1、300克面粉里分次加入140克开水,边倒水边用筷子教成疙瘩,然后将60克凉水一点点轧进去,和成柔软的面团,一边醒发着


2、韭菜事先放清水里浸泡,鸡蛋打散成蛋液,锅里放油,将蛋液倒入,待蛋液稍微凝固,就用铲子不停搅拌,搅拌成蛋碎


3、韭菜洗净后捞出,切碎、加入虾皮,加入蛋碎,加入盐、味极鲜酱油、香油各适量


4、醒好的面拿出,揉匀搓条切成剂子,擀成皮子,将韭菜馅拌匀,用皮子包上馅料,封口捏上花边,韭菜盒子即成


5、平底锅放油,油热后将韭菜盒子放入,小火烙制,一边金黄后翻面,等两边都烙好了,即可出锅
小贴士:


1、我家的韭菜盒子,特别皮薄馅多,就是因为,用的烫面团,烫面团比发面团和死面团皮更薄,更容易包入馅,口感也更好


2、我家的韭菜盒子,就这么几种原料鸡蛋、韭菜、虾皮,调料就是盐、酱油、香油等,但是做出的味道极其鲜美,还有汤汁


3、捏花边,一来好看,二来烫面的盒子容易漏汤,所以捏上花边,就更有保障了


4、只要皮熟了就可以出锅了,因为韭菜特别好熟,时间长了,韭菜口感不好


 


早餐韭菜盒子nbsp;nbsp;烫面法皮薄馅大超美味_笛子 - 荷塘秀色 - 茶之韵

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真的是皮如纸薄,每咬一口都是大大的满足早餐韭菜盒子nbsp;nbsp;烫面法皮薄馅大超美味_笛子 - 荷塘秀色 - 茶之韵


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是我爱的小妞~~~早餐韭菜盒子nbsp;nbsp;烫面法皮薄馅大超美味_笛子 - 荷塘秀色 - 茶之韵

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引文来源  早餐韭菜盒子  烫面法皮薄馅大超美味_笛子_新浪博客

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